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    酒店服务员工作程序与标准



    01 白班楼层服务员


     


    1.酒店白班楼层服务员主要服从本部门领班的工作安排,积极清扫客房,认真填写服务员工作报告中的各项内容;并且能严格按照酒店客房消毒程序,按时对客人使用过的用具进行全面消毒,负责领取客房部楼层万能钥匙,并填写相应的钥匙领用单;



    2.确保客房内各项设备与设施都能正常运行,并且及时将客房内的已用餐具清理出去,并且放在本楼层电梯厅内,并及时通知送餐部将其收回;每天都必须对客房内小酒吧的酒水消耗情况进行清点与增补。


    3.随时关注入住的客人,若有客人出现身体不适或者其他紧急状况,则应立即向直接上级领导汇报;若直接领导不在,则可以向前厅经理或者其他部门相关领导汇报。


    4.当入住客人离店以后,白班楼层服务员则应立即对客房内的物品、设备、设施进行检查,主要查看是否齐全和有无损坏,若发现问题,则应立即向客房部楼层领班或主管汇报。


    5.酒店白班楼层服务员负责对所辖区域内的设备、设施进行报修,如果存在问题则应陪同工程维修人员进房维修;此外还应该确保工作间、工作车以及其他各类客房用品的整洁。



    6.积极配合客房部的洗衣房进行布草的清点、收发与核对,并且及时为入住客人送去清洗干净的衣物;并随时清理客房垃圾,核准房态;迅速清理已离店的客房。



    02 中班楼层服务员


    1. 酒店中班楼层服务员主要负责填写钥匙领用单、领取楼层万能钥匙、清扫所辖楼层的公共区域、走廊地毯、热水间,清洁客房内部卫生、开夜床等。


    2. 负责继续完成白班交接的各项工作,且必须严格按照服务员的工作报告详细内容完成;同时还应该确保客房内各项设施、设备的正常运行,客房物品的完好,若发现问题也应立即向客房主管或领班汇报,并协助工程部维修人员进房维修。


    3. 中班楼层服务员也应该特别留意住店客人行为举止和健康程度;对于客房内部卫生环境以及客人使用的餐具与杯具都应该进行彻底消毒,及时将客房内的餐具清理出去,且能够积极配客房部洗衣房的客衣分送工作。


    4. 负责检查客房内部小酒吧的酒水、饮料等易耗品的数量;负责及时核准房态、补充各种易耗的客用品,并且合理地使用、保管客房内部的各种设施、设备与清洁用具。



    5. 如果入住的客人准备离店时,中班楼层服务员则应该迅速清理客房,查看客人是否有遗留物品,若发现则应立即上报部门主管或领班,并将客人遗留物品及时交到酒店房务中心并进行物品相关信息登记。

     


    03  夜班楼层服务员



    1. 酒店夜班楼层服务员主要负责对每天的工作报告表及房态控制表进行更新,对于已结账的的客房进行清理且做好客房卫生清洁。


    2. 夜班楼层服务员除了通知酒店送餐部收回客房餐具之外,还应该按时收取挂在客房门上的洗衣袋以及早餐牌。


    3. 当夜班楼层服务员在夜间进行楼层安全巡逻时,必须对楼层的工作电梯、扶手、防火墙壁及消防栓进行彻底的清扫;并且还要积极协助值班经理处理好各种突发事件,积极配合其他岗位工作人员,完成好上级安排的所有工作,并且认真做好工作日志。


     
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